Bow Tie Pasta: You can’t make a bow tie pasta salad without bow tie pasta! This flat noodle, also known as farfalle, is a great shape for a cold pasta salad as its size is the perfect match for chopped veggies. Spinach: Raw, baby spinach adds a punch of green and fiber to this pasta salad. If you don’t have spinach, arugula would also pair nicely with this recipe. Tomato: While the recipe calls for cherry tomatoes, grape tomatoes or cubed whole tomatoes would work just as well. Basil: A bit of basil or fresh herbs helps to brighten the dish and add a punch of freshness. Cheese: I opted to use bocconcini cheese, which is small balls of mozzarella cheese, but you could easily use cubed mozzarella cheese, parmesan cheese, or feta cheese instead. Red Onion: For a bit of color and crunch. Feel free to omit it if you don’t like it. Dressing: To keep the dressing quick and easy, I used a combination of basil pesto, olive oil, and lemon juice to keep with the theme; however, you could any style of Italian vinaigrette that you enjoy. A combination of olive oil, red wine vinegar, garlic, oregano, and Dijon mustard would also make a simple homemade Italian dressing. While I opted to use tomatoes and spinach as the vegetables in my pasta salad, you can really use any edible raw vegetables and leafy greens that you enjoy. Cucumber, red bell pepper, zucchini, carrots, red onion, green onion, and black olives would all work nicely in this bowtie pasta salad.

Vlinderdaspasta: Je kunt geen vlinderdaspastasalade maken zonder vlinderdaspasta! Deze platte noedel, ook bekend als farfalle, is een geweldige vorm voor een koude pastasalade, omdat het formaat perfect past bij gehakte groenten. Spinazie: Rauwe babyspinazie voegt een vleugje groen en vezels toe aan deze pastasalade. Als je geen spinazie hebt, past rucola ook prima bij dit recept. Tomaat: Hoewel het recept kerstomaatjes vereist, zouden druiventomaten of in blokjes gesneden hele tomaten net zo goed werken. Basilicum: Een beetje basilicum of verse kruiden helpt het gerecht op te fleuren en een vleugje frisheid toe te voegen. Kaas: Ik heb ervoor gekozen om bocconcini-kaas te gebruiken, dit zijn kleine bolletjes mozzarellakaas, maar je kunt in plaats daarvan ook gemakkelijk blokjes mozzarella, parmezaanse kaas of fetakaas gebruiken. Rode Ui: Voor een beetje kleur en knapperigheid. Laat het gerust achterwege als het je niet bevalt. Dressing: Om de dressing snel en gemakkelijk te houden, heb ik een combinatie van basilicumpesto, olijfolie en citroensap gebruikt om bij het thema te blijven; U kunt echter elke Italiaanse vinaigrettestijl kiezen die u lekker vindt. Een combinatie van olijfolie, rode wijnazijn, knoflook, oregano en Dijon-mosterd zou ook een eenvoudige zelfgemaakte Italiaanse dressing vormen. Hoewel ik ervoor heb gekozen om tomaten en spinazie als groenten in mijn pastasalade te gebruiken, kun je eigenlijk alle eetbare rauwe groenten en bladgroenten gebruiken die je lekker vindt.Komkommer, rode paprika, courgette, wortels, rode ui, groene ui en zwarte olijven doen het allemaal goed in deze vlinderdaspastasalade.